LANGKAT, KoranM24- Desa Jaring Halus di Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara, merupakan desa tertua di masa era Kesultanan Langkat dan masih mengedepankan nilai-nilai adat dan budaya Melayu.
Sebagai wilayah terluar yang berada dipesisir pantai timur sumatera , masyarakat Desa Jaring Halus, bermata pencarian sebagai nelayan. Desa Jaring Halus, dikenal sebagai sentra produksi penghasil ikan asin kresek (Crispy Salted Fish).
Ikan asin kresek sendiri merupakan produk kuliner khas yang sangat populer, terutama di wilayah Medan, dan sekitarnya. Dimana ikan tersebut memiliki tekstur yang sangat renyah (crispy) sehingga kerap dijadikan pendamping nasi urap atau sambal terasi.
Alat Ttngkap yang digunakan masyarakat Jaring Halus, dalam memproduksi ikan asin kresek termasuk jenis Thryssa Mystax, secara biologis merupakan jenis ikan berukuran kecil dan agak pipih (masuk dalam keluarga ikan belahan/teri-terian), para nelayan harus menggunakan jaring dengan ukuran lubang kecil (fine fish net atau jaring lingkar kecil) agar ikan tersebut tidak lepas saat dijaring.
Ikan asin kresek dari Desa Jaring Halus, bukan hanya dipasarkan di Kota Medan, namun telah dipasarkan diluar wilayah Sumatera Utara, hingga ke pulau Jawa. Komoditi hasil laut dari Ikan kresek Jaring Halus telah menjadi produk unggulan desa.
Jadikan KoranM24 Sumber Berita Pilihan Kamu
Dapatkan update informasi terkini dan tepercaya langsung di halaman utama Google Kamu.
